Ano: 2019
Instituição: Universidade de Brasília - UNB
Local: Brasília - DF
O trabalho propõe uma reflexão sobre as contribuições da cultura afro-brasileira no tocante à culinária, as referências invisibilizadas pela sociedade, mas que constituem o patrimônio imaterial brasileiro.
Pesquisa selecionada no Programa Ancestralidades de Valorização à Pesquisa 2022, na carteira de pesquisa concluída.


