Pesquisa

Afro Paladar: a culinária quilombola de Mato Grosso como patrimônio imaterial

Universidade de Brasília - UNB

cultura

Ano: 2019

Instituição: Universidade de Brasília - UNB

Local: Brasília - DF

O trabalho propõe uma  reflexão sobre as contribuições da cultura afro-brasileira no tocante à culinária, as referências invisibilizadas pela sociedade, mas que constituem o patrimônio imaterial brasileiro. 

Pesquisa selecionada no Programa Ancestralidades de Valorização à Pesquisa 2022, na carteira de pesquisa concluída. 

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